Nasi Kepok

 NASI KEPOK

Nasi kepok adalah bola-bola ketan yang disajikan dengan tempe mendoan dan kelapa parut yang telah dikukus dengan sedikit garam.

Bumbu dan Bahan NASI KEPOK:
Ketan:
400 gram beras ketan
250 ml air
1 sendok teh garam
Taburan:
75 gram kelapa setengah tua, dikupas, parut kasar
1/4 sendok teh garam
Mendoan:
300 gram tempe, dipotong tipis 10 x 15 cm, diiris tipis
1 batang daun bawang, dipotong tipis
3 lembar daun jeruk, dipotong tipis
100 gram tepung terigu protein sedang
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3 cm kencur
1 sendok teh garam

Cara Memasak NASI KEPOK:

1. Kukus ketan 10 menit. Angkat. Rebus air dan garam sampai mendidih. Tuang ke ketan kukus, aduk hingga terserap. Kukus 35 menit sampai matang.
2. Kukus bahan taburan 15 menit.
3. Aduk bumbu halus, tepung terigu, dan santan. Aduk rata.
4. Tambahkan daun jeruk dan daun bawang.
5. Celup tempe. Goreng sampai berkulit.
6. Bulatkan ketan, tabur kelapa. Sajikan dengan mendoan dan cabai rawit.

Klanting

Klanting

Klanting adalah salah satu cemilan tradisional Jawa. Klanting terbuat dari tepung jagung, menjadikan tekstur makanan ini seperti karet mirip agar-agar. Warna klanting dapat bermacam-macam, termasuk merah dan hijau. Makanan ini sebenarnya hambar, dan secara tradisional dibubuhi parutan kelapa dan gula merah. Makanan ini sering dijumpai di pasar-pasar tradisional.

Bahan-bahan:
Bahan:

• 1 kg singkong, kupas, kukus, haluskan
• minyak untuk menggoreng

Haluskan:

• 1 sdt ketumbar
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Petunjuk
Cara membuat:

1. Campur singkong halus dan bumbu halus, uleni sampai rata.
2. Ambil sedikit adonan, pilin sampai berbentuk tambang kecil.
3. Bentuk seperti cincin.
4. Jemur adonan di panas matahari sampai benar-benar kering.
5. Panaskan minyak.
6. Goreng klanting singkong sampai kering dan berwarna kecokelatan.
7. Angkat, tiriskan. Simpan dalam toples.

Cenil

Cenil

Kue cenil merupakan salah satu kue basah yang berbahan dasar tepung kanji. Kue ini lebih di kenal dengan ke unikanya yang berwarna warni. Di samping itu, citarsanya juga sangat enak. Apalagi di tambah dengan parutan kelapa dan gula pasir membuat sajian ini banyak di gemari berbagai kalangan masyarakat. Tidak heran jika kue cenil banyak di cari masyarakat untuk manyajikannya saat acara hajatan atau bebrapa acara yang lain.

Untuk proses membuat kue cenil memang cukup mudah, meskipun ada beberapa tahap dalam membuatnya. Bahkan bahan-bahan yang di gunakanpun sangat sederhana. Jadi tidak perlu banyak bahan jika sedikit bahan pun bisa di lah menjadi makanan yang sangat enak.



Resep pembuatan cenil

Bahan yang di gunakan :

Larutkan 60 cc air bersih bersama 400 gram Tepung kanji dalam satu wadah1 sendok teh Garam halus215 cc Air bersih10 lembar daun pandan, kemudian cuci lalu iris tipis6 senaok makan Gula pasirsetengah daging kelapa, kemudian parut hingga halusrebus 2 liter air bersih hingga mendidihUntuk Pewarna makanan siapkan secukupnya dengan warna yang berbeda-beda

Cara mudah membuatnya :

*Pertama,Larutkan garam bersama air bersih di dalam panci lalu rebus hingga mendidih dan matang. *selanjutnya ambil setengah tepung kanji dan masukkan ke dalam rebusan tersebut. Aduk hingga tepung tercampur rata dan  kental. Kemudian angkat dan masukkan ke dalam wadah. Aduk dan olah supaya rebusan bahan-bahan tersebut tidak terlalu panas.Untuk sisa tepung kanji, masukkan ke dalam adonan tersebut dan uleni sampai merata. Jika sudah bagi adonan tersebut sampai menjadi 3 bagian. Campurkan pewarna makanan di setiap masing-masing  bagian adonan.Berikuntnya, ambil  setiap bagian adonan secukupnya dan bentuk sesuai yang diinginkan atau bentuk hingga menyerupai bola pingpong. Kemudian tindik hingga menyerupai sate pada umumnya.Untuk sisa adonan, lakukan seperti cara nomor 3.Setelah itu, masukkan adonan yang sudah di bentuk ke dalam panci yang sudah terisi rebusan daun pandan dan air. masak hingga benar-benar matang. Jika sudah matang, biasanya adonan kue cenil mengembang di atas air.Jika sudah, angkat kue cenil lalu simpan ke dalam wadah dan taburkan dengan parutan kelapa dan gula pasir.Selesai, kue cenil yang enak siap untuk di nikmati.

Jalabiya

                                                                        

Kue Jalabiya

Bahan-bahan :
600 gr tepung ketan
150 gr tepung beras
600 ml air
250 gr gula merah
100 gr gula pasir
1 butir kelapa agak muda, parut
1 sdt garam
Minyak goreng, secukupnya
Cara membuat kue jalabiya (kue cincin) :
1. Campurkan tepung beras, tepung ketan,
garam, dan kelapa parut. Tambahkan air,
aduk rata sampai adonan kalis.
2. Ambil adonan satu sendok makan. Bentuk
bulat dan bolongi tengahnya. Lakukan
sampai adonan habis.
3. Siapkan minyak panas. Goreng adonan yang
sudah di bentuk hingga berarna kuning
kecoklatan. Tiriskan.
4. Masak gula merah, gula pasir, dan air.
Aduk-aduk hingga mengental. Kemudian
masukkan kue jalabiya yang sudah di
tiriskan tadi. Aduk rata. Angkat, sajikan.